¿Que hobbies tenés?

[Invitado Juli Stefa]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Siendo hijo de un cocinero también me gusta cocinar y salvo un par de cosas, me animo a hacer prácticamente de todo: sólo un soufflé de espinaca salió desinflado en mis años en la cocina... Y ya me va a salir...

:-D

 

¿Habrá estado demasiado húmeda la espinaca? ¿La habías hervido previamente a la espinaca o lo hiciste con espinaca cruda?

 

Me dio curiosidad : ¿Cuáles son los platos que no te animás a hacer?

[juano2007]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Me gustan los autos y la mecánica, le hago todo tipo de arreglos a mis autos en cuanto el tiempo me lo permite.

He restaurado algunos que ya no conservo y actualmente tengo en ese proceso un modelo 58 y algún día empezare con el Ford de los años 20 que conservo en el garaje desde hace años.

[joel_70]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Juli Stefa: sabés de cocina, sabés de tenis, sabés de golf, de historia, de sociología, antropología, sistemas, te has instruido en las artes del BDSM y parecés no tener casillero sin tildar. Sos real? Algún día invitame a tomar té :scratchchin:

[Invitado Juli Stefa]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Juli Stefa: sabés de cocina, sabés de tenis, sabés de golf, de historia, de sociología, antropología, sistemas, te has instruido en las artes del BDSM y parecés no tener casillero sin tildar. Sos real? Algún día invitame a tomar té :scratchchin:

 

Joelito querido, confieso que he vivido...

 

También se de fotografía y tengo dos títulos universitarios en ciencias económicas. Sumale a mi natural curiosidad y capacidad de sorprenderme, el que soy muy obsesivo con todo lo que emprendo, inevitablemente se van sumando conocimientos si se presta atención y se le agrega a ello una razonable cuota de lógica y de buena memoria.

 

Tal vez porque siempre he dedicado mucho tiempo al esparcimiento y porque he tratado de ver a mi vida como una comedia antes que como una tragedia, es que he ido acumulando ciertas experiencias diferentes que he capitalizado, tanto para mi bien como para mi mal.

 

Como bien dicen, "el rodar no será ciencia, pero tampoco es pecado".

 

Y lo del té, cuando quieras. Va a ser un placer, seguramente.

[deborahpenes]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

La verdad el único hobby sincero y honesto para mi, aparte de catar pijas, es drogarme, tengo poco dinero como para pensar en viajar o actividades que requieran mas guita, y pocos o nada de amigos para compartir otras actividades.

[José Luis Gutierrez]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

sólo un soufflé de espinaca salió desinflado en mis años en la cocina... Y ya me va a salir...

:-D

¿Abriste el horno antes de tiempo?

[Amist_Oso]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Juli Stefa: creo que abrí el horno antes de tiempo como sugiere acertadamente nuesto amigo Gutiérrez y ahí el soufflé hizo pufffff... Lo hice con la espinaca ya blanqueada como hago siempre todas estas preparaciones, ya que de haberla puesto cruda se hubiese reducido durante la cocción, lo que habría provocado que en vez de soufflé fuese un ladrillo directamente...

Lo único que en mi cocina no entran son los quesos, salvo honrosas excepciones, porque los ODIO PROFUNDAMENTE. Aún amigos míos de muchos años no entienden esta manía que tengo, puesto que siendo hijo de griegos con tantos quesos típicos en mi haber cultural yo no paso prácticamente ninguno. Sólo se aceptan los quesos cremosos y blancos, la provoleta cocida de los dos lados, la muzzarella derretida y caliente en la pizza (la pizza fría fue desterrada de estos lares hace años) y nada más. Acá a los fideos no se les pone queso rallado bajo ningún punto de vista. Quien se atreve a entrar eso en mi casa sale volando por la ventana, con queso y todo... Soy capaz de olerlo a gran distancia, por más disimulado que lo tengan... Y no sólo el queso fue víctima del ostracismo: hay muchos fiambres que tampoco pueden pasar por mi puerta y estar por ahí tan orondos como cualquiera.

Lo que todavía no me animé a cocinar son carnes salvajes: codorniz, faisán, ciervo, etc...

Editado 17 de Julio del 2015 por Amist_Oso

[Invitado Juli Stefa]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Amist_Oso,

 

Me hiciste acordar al padre de un amigo mío que a su hijo, al cual no le gustaban los quesos, lo llamaba cariñosamente, el "analfabeto gastronómico".

 

Con lo ricos que son... y encima con toda la variedad que hay. Es una de las comidas con más variaciones posibles.

 

Una pena que no te gusten. Te perdés un alimento maravilloso. ¿Probaste la provoleta de queso de cabra? Tal vez tus genes griegos la disfruten. Es más blanca y con un exquisito sabor. Te la recomiendo.

 

Y abrir la puerta del horno antes de tiempo, es de ansioso, jajajaja...

 

Igual, los soufflés son una comida poco gratificante. Dan mucho trabajo, son muy efímeros y los agradecen poco. Creo que los comensales no los agradecen, porque los ven rebosantes y cuando los tocan se desinflan. Como que los ven como puro aire. ¡Si supieran el trabajo que da meter todo ese aire adentro del soufflé!

 

El faisán y las codornices no tienen mucha vuelta diferente a lo que podría ser un ave como un pollo. Si vas a cocinar un faisán, te recomiendo acompañarlo con un rico puré de peras, como lo hacen en Tomo I. O con unas rodajas de manzana caramelizadas, como lo servía el Gato Dumas. Una delicia. Pero no se si se justifica pagar el plus que cuesta el faisán, por la diferencia de sabor.

 

Diferente es el magret de pato, que es una delicia pero que hay que saber cocinarlo en el punto justo de crocantés y rojizo adentro.

 

Y las carnes de caza más fuertes, normalmente requieren de ser curadas en una marinada durante 24 horas previas a cocinarlas. Jabalí, ciervo, liebre, suelen ponerse con vino tinto, ajo, hierbas, aceite de oliva y granos de pimienta (jamás sal, porque las seca) en una bolsa de plástico cerrada y dejadas en la heladera por 24 horas. El vino ablanda la carne y agrega un gusto que suaviza el sabor de la carne salvaje.

 

El resto es darle los tiempos de cocción adecuados. O muy rápido, cosa complicada, o por más de dos horas. En el medio se complica.

 

Siempre recuerdo el ciervo que servían en Zur Eïche (Al roble), en Vicente Lopez, a metros de la avenida Maipú, sobre la calle San Martín, en ese hermoso jardín veraniego, y acompañado el ciervo con esa casi jalea de repollo colorado... Había dos platos emblemáticos que yo comía de niño en ese restaurante : el pato a la naranja y el lomo de ciervo con repollo colorado. Dos manjares. Que añoro.

 

 

Editado 17 de Julio del 2015 por Juli Stefa

[ru12]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

aguante el sábalo a la parrilla con limón!!!

[Boi]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Escribir canciones sobre mis exs me encanta y componer musica tambien. Debo tener como 20 canciones en lo que llevo en este hobby.

 

Amo cocinar y sobre todo aprender sobre comidas saludables tipo veggan o con disntintos tipos de semillas que son buenas para el cuerpo.

 

Me encanta caminar por la ciudad, de hecho camino una hora diaria todos los dias porque perro.

 

Entrenar tambien porque me relaja mucho aunque no soy adicto a los deportes ni me interno en el gym. lo mio es mas la actividad fisica aerobica y poco de anaerobica.

 

Ver peliculas/series es otro pasatiempo pero siempre leo antes las sinopsi porque odio cuando veo una pelicula y me llevo una desilucion.

 

Me gusta leer textos de autores ingleses y tambien leer blogs sobre salud/moda/ocio/etc en mis ratos libres.

[Tulipán]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

¿anaeróbica?!!!!!!!

[Invitado Juli Stefa]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

¿anaeróbica?!!!!!!!

 

¿Orgasmo asfixia?

 

Wooowwwww, that's very dangerous...

[Tulipán]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

habría que aclarar ¿no?

[Boi]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

no se si lo escribí bien pero aca les dejo +info https://es.wikipedia.org/wiki/Ejercicio_anaer%C3%B3bico

 

:)

[Invitado Juli Stefa]

Re: ¿Que hobbies tenés?

 

Mirá vos, no sabía que al levantamiento de pesas se lo llamara "ejercicio anaeróbico".

 

Todos los días se aprende algo nuevo.

 

Gracias Boi por desasnarme.

 

Boi, hace ejercicios, amable, culto y ¡single!... lástima que no le gusten los maduros de 58...

 

Editado 20 de Julio del 2015 por Juli Stefa