dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

[popovsky]

yo prefiero el ojo de bife

saludos

popovsky

[Baco]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

A mi me gusta mas el Lomo.....

[Invitado rengo]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

Las que tengan BUEN LOMOOOOOOOOOOOOOOOOO

[catfan]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

Para platos elaborados el lomo, para la parrilla el ojo de bife.

Saludos

[Invitado redcat]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

yo prefiero el ojo de bife

saludos

popovsky

son dos musculos diferentes que normalmente no se usa el mismo metodo de coccion.

uno es graso y el otro magro y de poco colageno.

con el lomo se hace el famoso carpaccio con rucula y parmesano (se come crudo).

el otro el bien criollo bife de chorizo (a caballo y con fritas)

[Invitado Psichoboy]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

son dos musculos diferentes que normalmente no se usa el mismo metodo de coccion.

uno es graso y el otro magro y de poco colageno.

con el lomo se hace el famoso carpaccio con rucula y parmesano (se come crudo).

el otro el bien criollo bife de chorizo (a caballo y con fritas)

 

Coincido plenamente y agrego que el ojo es la alternativa sabrosa más económica aunque no da para hacer platos muy elaborados.

[catfan]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

son dos musculos diferentes que normalmente no se usa el mismo metodo de coccion.

uno es graso y el otro magro y de poco colageno.

con el lomo se hace el famoso carpaccio con rucula y parmesano (se come crudo).

el otro el bien criollo bife de chorizo (a caballo y con fritas)

 

Guarda que el Bife de chorizo es otro corte, uno es el Bife angosto deshuesado y el otro el Bife ancho deshuesado.

Saludos

[Invitado Viejo Golanchik]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

El ojo de bife en cacho grande, unos 750 gr, asado entero, sellado y dorado por todos los costados, jugoso en el medio. mmmm

 

El lomo es demasiado magro, rico, pero demasiado magro para mi gusto.

 

VG

[popovsky]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

parece mentira pero cualquier cosa que aparece contestan, igual todo bien, el lomo es un pedazo de carne espantozo sin grasa y sin gusto que vale caro y esta de moda, el ojo de bife es un pedazo de carne divino con gusto, pero demode, a un costo menor que el lomo, y que sirve para las mismas cosas, para cualquier cosa que se les ocurra hacer, el ojo de bife es lo mas, al horno a la parrilla o como quieran, el ojo de bife por suerte tien algo de grasa que da un gusto increible, solo hay que saber cocinarlo.

saludos

popovsky

[Dionisio]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

parece mentira pero cualquier cosa que aparece contestan, igual todo bien, el lomo es un pedazo de carne espantozo sin grasa y sin gusto que vale caro y esta de moda, el ojo de bife es un pedazo de carne divino con gusto, pero demode, a un costo menor que el lomo, y que sirve para las mismas cosas, para cualquier cosa que se les ocurra hacer, el ojo de bife es lo mas, al horno a la parrilla o como quieran, el ojo de bife por suerte tien algo de grasa que da un gusto increible, solo hay que saber cocinarlo.

saludos

popovsky

 

?????????:confused: ????????

[Invitado Negropani]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

prefiero el lomo

el ojo de bife me gusta como plato elaborado

pero el lomo es mas clasico y se mezcla con todo

[Invitado thunder]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

me gustan ambos, pero el lomo esta caro asi que me quedo con el ojo de bife que es mas barato

[Invitado rengo]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

Yo le echo el OJO al LOMO. Jajajaja :D :D :D :D

[Invitado redcat]

Re: dejo un tema candente OJO DE BIFE O LOMO?

 

Guarda que el Bife de chorizo es otro corte, uno es el Bife angosto deshuesado y el otro el Bife ancho deshuesado.

Saludos

salen todos de la columna vertebral del lado de afuera .

el lomo es de adentro.

[Stendhal]

Un tema candente...

 

Les acerco esta información ya que no en toda la República Argentina se utilizan las mismas denominaciones de los cortes, así todos saben de que se está hablando. También pueden ver las correspondencias con otros países.

Gracias. Continuen.

Stendhal.

 

http://www.pasqualinonet.com.ar/los_cortes.htm